Le prélèvement occupe l'essentiel de la journée dans un entrepôt de détail, et la part la plus grande de ce temps n'est pas passée à prélever : elle est passée à marcher.
C'est pourquoi la méthode compte. Mais le critère de choix n'est pas celui qu'on croit : ce n'est pas la taille du bâtiment, c'est la forme de vos commandes.
Les trois méthodes
Par vagues
Les commandes sont regroupées et libérées par vagues planifiées. Chaque préparateur traite une commande à la fois, et les vagues se calent sur quelque chose d'extérieur : l'heure d'enlèvement d'un transporteur, un changement d'équipe, la disponibilité d'un stock attendu.
Ce que cela donne de bon : un contrôle serré et un alignement naturel sur les départs. Vous savez ce qui doit être fini à quelle heure, et la vague est l'unité qui le dit.
Ce que cela coûte : de la rigidité. Une commande urgente arrivée entre deux vagues attend la suivante, et une vague mal dimensionnée crée une attente visible.
À qui cela convient : au négoce, et à toute activité dont les départs sont calés sur des créneaux. Voir picking par vagues.
Par lots
Un préparateur collecte en une tournée les articles de plusieurs commandes : il prend la même référence pour toutes celles qui la contiennent, puis le tri par commande se fait à l'emballage.
Ce que cela donne de bon : une réduction nette du temps de déplacement dès que les commandes partagent des références. C'est la situation du commerce en ligne à forte rotation, où dix commandes contiennent cinq fois le même article.
Ce que cela coûte, et c'est le point que l'on découvre après : le tri ne disparaît pas, il se déplace. Vous avez divisé la marche et créé un poste de tri. Si ce poste n'est pas dimensionné, vous avez déplacé le goulot sans le réduire.
À qui cela convient : au commerce en ligne à volume, sur des références qui reviennent. Mal adapté aux articles volumineux ou uniques. Voir picking par lots.
Par zones
Le bâtiment est découpé en zones, chaque préparateur travaille dans la sienne, et la commande passe de zone en zone — à la main, par convoyeur, ou simplement par transmission de la tâche.
Ce que cela donne de bon : du parallélisme, donc du débit, et des déplacements courts qui fatiguent moins. C'est la méthode qui tient le mieux dans un grand bâtiment.
Ce que cela coûte : de la coordination. Et une dépendance désagréable : une zone en retard retarde toutes les commandes qui la traversent, quel que soit le rythme des autres.
À qui cela convient : aux volumes élevés et aux grands bâtiments. Voir picking par zones.
Faites défiler latéralement pour voir toute la figure.
Le tableau de comparaison, et ce qu'il vaut
La version anglaise de cet article propose une comparaison sur quatre axes. Elle est utile, et il faut savoir ce qu'elle est : le jugement d'un éditeur, sans source externe. Présentée comme une donnée, elle serait trompeuse ; présentée comme une opinion informée, elle aide.
| Par vagues | Par lots | Par zones | |
|---|---|---|---|
| Gain sur le déplacement | modéré | élevé | élevé |
| Justesse | élevée | moyenne | élevée |
| Évolutivité | faible | moyenne | élevée |
| Complexité de mise en œuvre | faible | moyenne | élevée |
La ligne qui mérite le plus d'attention est la deuxième. Le prélèvement par lots dégrade la justesse, parce que l'opérateur manipule plusieurs commandes à la fois et que la confusion entre elles devient possible. C'est rattrapable — par le scan, et par un tri contrôlé — mais c'est un coût à prévoir, pas une surprise à découvrir.
Comment choisir, en trois chiffres
Sortez-les de votre historique de commandes. Une heure de travail.
1. Lignes par commande. Beaucoup de lignes différentes par commande oriente vers les zones. Une ou deux lignes oriente vers les lots.
2. Taux de références partagées. Sur une journée, quelle proportion des commandes contient au moins une référence commune ? Élevé, les lots paient. Faible, ils ne paient rien et vous aurez créé un poste de tri pour rien.
3. Contrainte de départ. Vos expéditions partent-elles à des heures imposées ? Si oui, les vagues s'imposent presque d'elles-mêmes, et l'heure limite de commande devient le paramètre qui dimensionne chaque vague.
Ce qui compte plus que la méthode
Deux choses, et elles valent d'être dites parce qu'elles passent souvent après le choix de méthode alors qu'elles devraient passer avant.
L'emplacement des articles. Une méthode optimale sur un rangement absurde perd contre une méthode banale sur un rangement repris par rotation. Si vos références à forte sortie ne sont pas à hauteur de prise et près de l'expédition, commencez par là — voir golden zone.
La confirmation du geste. Quelle que soit la méthode, le scan qui refuse le mauvais article est ce qui produit la justesse. Les manières de guider ce geste — le vocal et le pick-to-light, confirmés tous les deux — ne sont pas des méthodes d'organisation : ce sont des façons de rendre la consigne plus facile à suivre, et elles se combinent avec n'importe laquelle des trois.
Dans un logiciel WMS, l'ordre de prélèvement peut par ailleurs suivre une propriété d'article — poids, fragilité, possibilité d'empilage — ce qui évite de poser du lourd sur du fragile parce que le parcours venait dans cet ordre. Le périmètre est sur les fonctionnalités du WMS, et le contexte du commerce en ligne sur logistique du commerce en ligne.
Ce qui est disponible à quel niveau d'offre
Un point de cadrage, parce qu'il décide de ce que vous pouvez essayer. Le prélèvement dirigé et séquencé est présent à tous les niveaux, PME compris. Le regroupement — par vagues et par lots — s'ouvre à partir de PME+. Au niveau PME, le parcours est optimisé mais vous servez une commande à la fois.
Cela ne change pas le raisonnement de cette page, qui porte sur le profil de commande. Cela change le moment où vous pouvez l'appliquer. Le détail par niveau est sur logiciel logistique.
Ce qu'il faut retenir
Les trois méthodes ne suppriment pas de travail, elles le déplacent.
Par lots, il se déplace vers l'emballage. Par zones, il se déplace vers la coordination. Par vagues, il se déplace vers la planification. Choisir, c'est décider où vous préférez que le travail se trouve — et la bonne réponse dépend de la forme de vos commandes, que vous pouvez mesurer cet après-midi.
