La réception des marchandises agricole n'est pas un enregistrement : c'est une décision. Trois informations s'y prennent, et aucune ne se reconstitue plus tard.
Le producteur et le lot, par scan contre l'apport, pour qu'un pic de récolte ne devienne pas un arriéré de bons de pesée — voir numéro de lot. L'intégration des balances compte ici plus qu'ailleurs, puisque l'apport se mesure au poids : la pesée alimente directement la position de stock et le rapport producteur, sans double saisie.
Le grade qualité, décidé une seule fois à l'entrée. Le grade voyage ensuite avec le stock et décide quelles commandes il peut servir, ce qui garde les flux premium et standard réellement séparés. Un grade décidé puis perdu dans le système est la cause la plus fréquente de litige client dans ce secteur.
L'origine, conservée pour la traçabilité à la livraison, avec les documents qui l'accompagnent — certificats rattachés au lot et au producteur, et remontés avec les documents de livraison pour le client qui les exige. Le certificat phytosanitaire, quand il est requis à l'export, entre dans cette logique : le système ne le produit pas, il le rattache au bon lot et le ressort avec la bonne livraison.